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 汁ナシおかゆを中心に祖母から受け継いだ中華料理を堪能できる「オーチャーム（O-Charm）」汁ナシおかゆで有名なのが、エカマイ、シーロム、『DADFA ラーサーン』、『The Circle ラーチャプルック』、『Design Village ブンターウォーン・ガセート・ナワミン』の5カ所にすでに支店がある「オーチャーム（O Charm）」です。オーチャームは器を意味している言葉です。オーナーは小さいビジネスを始めたくて、この店を起こしました。同時にタイ華人の一族で、オーナーもまた子どものころからおかゆを食べてきました。この店のレシピは母から、そして母は祖母から受け継いできたものです。この味があるからこそ、オーチャームは有名な店になりました。そんなお店のおすすめのメニューを見ていきましょう。「豚バラとスペアリブの甘辛煮込み丼」（Braised pork belly and pork ribs rice bowl）はオーチャームで最も人気の料理です。というのは、豚バラの甘辛煮込みであるムーバテンが祖母直伝の最高の味わいだからです。豚バラ肉を2時間かけて丁寧に煮込み、濃い味と肉の柔らかさを引き立てます。この丼には豚骨でとったスープもつき、黒コショウがアクセントになっています。「ハタのフィレと豚バラ肉の甘辛煮込み丼」（Grouper fillets and braised pork belly rice bowl）で使用されるハタの肉はとても新鮮です。大きなハタを選び、ちょうどよい大きさに切り分けたら、しっかりと湯がいて自然な甘い味を引きだしています。そして、この丼にもまた豚バラのムーバテンがついています。熱いスープもセットです。「トムヤム風味の豚ひき肉とワンタン・チップスの汁ナシおかゆ丼」（Minced pork Tom yum with Crispy wonton rice bowl）ははっきりした味が好きな人におすすめのメニュー。なぜなら、この丼には酸味、辛味、塩味、甘味がすべて揃っているからです。豚ひき肉はトムヤム風味に湯がき、ワンタンは細く切って揚げています。このメニューにはゆで卵、スープもついてきます。「揚げ豆腐」（Deep fried tofu）は前菜のような料理です。大豆で作った豆腐を切り、熱々の油で揚げています。こうすることで、外はカリカリとし、中はフワフワに。豆入りの甘いタレで食べると相性抜群です。「タロイモの揚げ春巻き」（Deep fried Taro Spring rolls）もまたぜひ試してみてほしい料理です。餡はタロイモとシイタケをたっぷり混ぜて炒めたもの。皮にぎっしりと詰め込んで包んだら、おいしそうなきつね色に揚げます。これも豆入りの甘いタレで食べることをおすすめします。「グワンジアン」（Guangjian）は伝統的な菓子の一種です。ベジタリアン向けの大根もちのようなもので、この店では大根、タロイモなどを材料にしています。この菓子は簡単には作れません。たとえば小麦粉、片栗粉、古米の粉などをいろいろと混ぜて生地を作る必要があるのです。さらに、大根やイモを混ぜ、湯葉で包んでから揚げて完成です。甘味と酸味があるタレで食べるとおいしいです。「スペアリブとゴーヤのスープ」（Bitter gourd soup with pork ribs）はゴーヤ好きには最適なメニューでしょう。オーチャームでも誰にも負けないメニューのひとつとして推しています。あまり苦すぎない、ちょうどいいサイズのゴーヤを選び、ブタのスペアリブと煮込みます。肉は柔らかくなったら、完成です。『シロップ入りオウギヤシ』（Toddy Palm in Syrup）は食べたあとにさわやかな気分になれるデザートです。この店ではペッブリー県産のオウギヤシを厳選。新鮮で柔らかい実だからです。食感がよく、香りも甘さも心地いいい逸品です。