herejpfc

 今回ご紹介するのは、プンナウィティ駅からスカイウォークで歩いていける商業施設101 The Third Place（ワンオーワン・ザ・サードプレイス）にある美味しいベトナム料理のお店、Vie Ha Long です。27年前からプンナウィティエリアで開業している老舗です。お店の雰囲気も良くて、女子会にも良さそうです。とてもこだわっているお店で、ライスペーパー、フィッシュソース、コーヒーをベトナムから輸入しています。

『ベトナム式ビーフカレーとクロワッサン』こちらはベトナム式のカレーですが「Vie Ha Long」オリジナルなので、ここでしか食べられないメニューです。ここではタイ-フレンチ牛の肉の内ももを使用。この肉を実に4時間煮込み、バターと共に炒めたカレーの素、ニンジン、ジャガイモを入れて完成。自家製のクロワッサンと共に食します。バターは産地などがしっかりと守られている証のAOP認証のもので、生地にバターの香りが馴染み、しかもやわらか。カレーをクロワッサンで食べるという珍しい体験ができます。『ココナッツジュース入りポーク・スペアリブの海鮮醤蒸し)』ブタのスペアリブをココナッツジュースで4時間蒸しあげることで、肉と骨の奥にまでココナッツが染み込んでいきます。その肉をホイチン・ソース（海鮮醤（かいせんじゃん））で炒めると、味わいに甘みが出てきます。おすすめはカオ・ホームマリ（香り米）と食べることです。「バインミー」ベトナム料理といえば、バインミー！バインミーも種類はありますが、その中でもオススメなのがコールドカットです。チャイニーズポークソーセージ、ベトナミーズポークソーセージ、チキンレバーパテが入ったバインミーで食べ応えがあります。パンもこだわっていて、とても美味しかったです！

「フォー・ヌア」フォーは、タイ料理でいうクイッティアオ、すなわち米粉麺なので、食べやすいメニューです。フォー・ヌア（牛肉のフォー）はオーストラリア産の牛肉スライスを使っています。柔らかく、牛肉の味の神髄を楽しめることでしょう。麺と肉の上にはエシャロットの揚げたものが載り、セットで野菜――バジル、パクチー、モヤシ、トウガラシ、ライムもたくさんついてくるので、健康的な料理でもあります。ソースとして海鮮醤（かいせんじゃん）を使います。お好みで牛肉をつけながら使うといいでしょう。スープはさっぱりめで、やや甘みがあります。

『クレームブリュレ風カラメル・バナナのココナッツミルクかけ』よく熟したバナナ（グルアイ・ホーム）にカラメルを塗ってクレームブリュレ風に焼き、その上に自家製のココナッツミルクとゴマをかけた、オリジナルのスイーツです。甘さはもちろん、ちょっとの塩味も感じられる、絶対に試してほしい逸品です。『ベトナムの水出しコーヒー』ベトナム産のロブスター種の豆を厳選し、もちろん焙煎と挽きは店で行っています。そのため、香りは本場ベトナムと同じ。品質をキープするため、「Vie Ha Long」では焙煎と挽きの行程はあまり多くはしません。もし大量注文の場合、事前予約がないと対応不可となっています。